whchen2000

肉沫烤茄子

食用材料：长茄子1根、肉馅60克、蒜5瓣、剁椒1小勺、葱、盐、食用油

菜谱做法：

• 1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。
  

• 2.在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末。
  

• 3.把肉沫倒进去，炒至颜色变白。
  

• 4.把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味。
  

• 5.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥。
  

• 6.倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。
  

菜谱小贴士：1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。
2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。

lulalalei

蒸的茄子搁些肉沫倒是吃过，烤的没试过；改天也做一做看怎样
谢谢楼主的经验分享！

Herodevil

吃茄子最大的问题就是太费油，油少不好吃，油多不健康

zjycm

这道菜确实好吃。不过要油多。蒜多点就更香了。好吃好吃

use

肉沫烤茄子这道菜好吃又做法简易，学习了，谢谢！

smcgrady

现在外面的烧烤很流行，不过太咸，不能总吃

caishijijiu

才买的烤箱，这道菜做法简单，明天就学着做做看！

x_w_2002

用烤得不错，平时在家做都是茄子切块用油去炸
。用油太多了。用烤的可能会少用些油。谢谢啦

yaolei8818

平时最喜欢红烧茄子，这道菜的做法挺简单的，回家就做些尝试一下

baojigang1

肉末炒我试过也挺好吃的，还有鸡蛋，把鸡蛋打碎炒也不错的