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[转帖] 川菜----简易版水煮牛肉[4p]

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此菜由四川自贡名厨范吉安创制。水煮牛肉的特点是:肉质细嫩,鲜香可口,油而不腻,是佐酒伴饭的上等佳肴,成为带有浓厚地方风味的四川名菜。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。

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