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标题: [转帖] 水晶肘子 [打印本页]

作者: huabei1010    时间: 2008-10-11 10:18     标题: 水晶肘子

水晶肘子



原料:
    猪肘1个(重约1000克)、肉皮150克、葱段、姜片各5克、花椒、小茴香各少许、酱油50克、蒜泥10克、香醋10克、香油5克、净生菜250克。     做法:     1、将猪肘子表皮刮净,去掉污物及猪毛,用刀旋成手掌大小的圆形。猪肉皮整理好,洗净同肘子先入开水锅中焯一下备用。     2、把猪肘子、猪皮放入容器里,加温水、花椒、小茴香、葱、姜上屉蒸约3小时,待烂时下屉,拣出葱姜、肉皮,汤水过箩,浇于肘子中,晾凉凝成冻状。     3、食用时将肘子切成丝,浇上蒜泥、酱油、醋、香油调好的汁,配上净生菜即可。
作者: dandelion81    时间: 2008-10-11 10:32

太诱人了,水晶肘子我最喜欢的一道菜,没有想到在这里还能看到
作者: shingo2009    时间: 2008-10-11 10:39

看图片效果就直流口水了。什么时候我自己去做做看
作者: FRFG    时间: 2008-10-11 14:50

看着就流口水啊!太棒了!有时间自己试一下!
作者: efengzi    时间: 2008-10-11 15:23

流口水啊 有得看没得吃,郁闷啊.今晚就去饭店搓一顿~
作者: yijiangzhou    时间: 2008-10-11 15:41

好吃的看的见呀 自己做一定有意思!多学多吃
作者: 1米65    时间: 2008-10-11 16:59

做的真不错,我都要流口水了。
这道菜说实话我感觉不太适合南方人吃,南方人吃菜和东北人差太多。
作者: wxkm1    时间: 2008-10-11 17:34

好菜,但图片和菜对不上呀!
水晶肘子应该算是凉菜!
作者: 操高潮    时间: 2008-10-11 17:39

呵呵,红烧肘子我自己经常做,但今天一看还是这个水晶肘子色香味俱全啊。
作者: goal9527    时间: 2008-10-11 18:44

这个图片好像是红烧猪蹄吧 水晶肘子可是凉菜啊 楼主是不是弄错了啊 看图片上的猪蹄可真是诱人啊
作者: easy0119    时间: 2008-10-11 20:58

这肘子的颜色真是恰到好处阿。馋死我了. 可惜自己不会做。身边也没看见有这么地道的
作者: www222222    时间: 2008-10-11 20:59

好想吃啊,绝对好贴,真长见识,感谢楼主主分享这么好的东东。
作者: sibdy    时间: 2008-10-11 21:28

什么水晶肘子,名字都没有听过,什么地方的美食,
谢谢楼主的分享
作者: dongdon923    时间: 2008-10-12 07:57

这个菜我去做习的时候经常能吃到啊.很喜欢那口感.又香又滑的.美味哦
作者: 乌贼    时间: 2008-10-12 08:10

呵呵,红烧肉我自己经常做,味道和这个差不多,色泽也差不多
作者: lei7982    时间: 2008-10-12 09:20

太诱人了,水晶肘子我最喜欢的一道菜,没有想到在这里还能看到
-----------------------------同感!!!!!!!
作者: 442507193    时间: 2008-10-12 14:37

一直不会做,今天看到才知道,改天一定做一下。
作者: 一口咬腚    时间: 2008-10-12 15:51

这菜绝对是本人的最爱了 吃在嘴里比什么都幸福 那叫一个爽啊
作者: applicantion    时间: 2008-10-12 16:54

唉,干流口水没得吃,眼馋啊,不过流流口水貌似也有利于身体健康啊。
作者: smztlmy    时间: 2008-10-31 13:25

我到现在还没有吃中午饭,正的是饿毙了!哎
作者: jxrgaoji11    时间: 2008-10-31 15:27

喜欢猪手那种咬上一口,满嘴流油的感觉,太爽了
作者: czqwer    时间: 2008-10-31 20:07

诱人啊!看着流口水啊!跟那里的景色一样吸引人!
作者: d0001w    时间: 2008-10-31 20:50

楼主真的会找东西,这个謢不爱吃啊,呵呵几呼没人不爱
作者: d0001w    时间: 2008-10-31 20:52

提个建议,搞几张大点的图看下更是过瘾,还有白煮的,呵呵
作者: zfhiller    时间: 2008-11-1 23:11

水晶肘子是我的拿手菜啊,介绍一下我个人的经验吧 要想烧的味道好 多放冰糖 火候要足够
作者: zhw125    时间: 2008-11-2 01:02

口水啊,不过咋看着像是猪蹄啊?骨头好多啊
作者: asdaaff    时间: 2008-11-2 02:19

肚子好饿。。。。。。。。。。。。快饿疯了
作者: 398288941    时间: 2008-11-2 09:38

楼主发的图片与文字说明不太相符,希望楼主以后注意。
作者: sergm    时间: 2008-11-2 14:56

水晶肘子的做法好像不是这样的哦!不过各地有各地的做法,中国的饮食文化博大精深哈!呵呵!
作者: fly789    时间: 2008-11-2 14:58

果然不愧为是水晶牌的肘子,油亮亮的,看的我直流口水啊!
作者: a526143849    时间: 2008-11-2 15:34

看着就流口水啊!太棒了!有时间自己试一下!




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