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「我要成为VIP」
| opiio88 发表于 2023-12-22 11:00 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]欧包[14P]
 1张图片食材明细主料高筋面粉175克全麦粉75克酵母粉3克清水110克鸡蛋一个辅料黄油12克调料白糖20克盐2克甜香口味烤工艺半小时耗时简单难度欧包的做法步骤  1成品图。  2制作方法：高筋面粉175克，全麦粉75克，酵母粉3克，鸡蛋一个，清水110克，白糖20克，盐2克，启动和面。  3揉制有粗糙手套膜。  4加入黄油12克，盐2克，面揉好醒发一倍大。  5面团排气，擀长片，撒适量果仁碎。从一边卷起。  6醒发2倍大，用刀划出纹路。  7烤箱提前预热，放烤箱中层，上下火160度，烘焙25分钟，温度仅供参考。  8成品图。  9成品图。  10成品图。  11成品图。  12成品图。  13成品图。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-22 11:51(GMT+8) 编辑 ] |
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