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标题: [转帖] 豆腐美食--豆腐箱子[已补图] [打印本页]

作者: iceswordman 时间: 2009-8-9 12:37 标题: 豆腐美食--豆腐箱子[已补图]

豆腐箱子
顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..

主料
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
做法
　
1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油

2.配料切成小丁

3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀

4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟

5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成

[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

作者: saitor 时间: 2009-8-9 14:46

我们这里叫酿豆腐挺好吃的不过似乎有不少图片挂了

作者: ttdypp 时间: 2009-8-9 15:06

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

作者: zxp_jsks 时间: 2009-8-9 16:35

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。

爱它的4大理由

      1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。

      2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。

      3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。

      4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

作者: twinss 时间: 2009-8-14 11:00

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧

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