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[转帖] [新年活动]红烧狮子头[9P]

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感觉楼主发的并不是红烧狮子头,就是普通的肉圆子。红烧狮子头作为一道淮扬名菜,和普通肉圆子不仅个头大小不一样,关键最大的区别就是对肉馅的处理。普通肉圆子都是剁成馅,也就是楼主发的这样,但是红烧狮子头是剁成肉丁的。要把肉丁紧紧的团在一起很考验技术,搞不好就会散架。

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