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干炸鲜蘑[9P]
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作者:
lscct1991
时间:
2021-5-6 22:27
标题:
干炸鲜蘑[9P]
主料 鲜蘑350克 鸡蛋2个
辅料 淀粉6勺 盐1克 生抽1勺 孜然粉1勺 辣椒粉1勺 大豆色拉油1000克
鲜蘑洗净，撕成小条
鲜蘑用开水焯熟，捞出，用手攥干备用
鲜蘑里加入生抽、鸡蛋拌匀
鲜蘑里加入淀粉拌匀
加入盐拌匀
锅里放入油烧开，放入鲜蘑炸熟
炸好鲜蘑盛入盆中
炸好的鲜蘑，再炸一遍，盛出，放入孜然粉、辣椒粉拌匀
装盘
作者:
fjghoo00
时间:
2021-11-13 08:54
个人认为炸蘑菇最好多一点淀粉比较好吃，淀粉多了可以缓解油腻，油腻对于炸蘑菇来说简直就是天敌
作者:
sonwperson
时间:
2021-11-13 17:24
这个是不是也得加点泡打粉，需要多扎几遍啊！
作者:
chaos91
时间:
2021-11-13 19:56
炸蘑菇当零食也是很不错的，就是不知道能放多久不会变软
作者:
ttsw
时间:
2021-11-15 23:05
炸鲜蘑要体现一个鲜字，放酱油或老抽是画蛇添足。个人意见，不喜勿喷。
作者:
shexianhd
时间:
2021-11-19 14:41
特别喜欢吃这道菜，虽然是油炸食品，但是确实好吃，只是可惜自己制作不出来，试了两回炸不酥脆
作者:
s314257518
时间:
2021-11-19 17:20
看上去不难，但是自己一做就废，感觉蘑菇得口感不对
作者:
000911000
时间:
2021-11-26 21:52
干炸糊都没弄对，不好看，估计也不好吃。
作者:
13438125765
时间:
2021-11-26 21:55
用空气炸锅做的吗
作者:
feng123_l
时间:
2021-11-26 23:54
如果能在面里加上咸蛋黄，那做出来的味道肯定会更好， 看起来简单做起来不容易的一道菜， 油温，火候， 要求都很高
作者:
guang1972
时间:
2021-11-27 21:09
我喜欢蘑菇原有的鲜味，放了生抽我个人觉得不是它原有的味了。
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