[转帖] 红酒煎牛柳

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1楼大中小发表于 2009-1-3 15:31 只看该作者

红酒煎牛柳

菜原料：牛柳100克

调料：鲜味汁、鸡粉、鲜味王、嫩肉粉、粟粉、白糖、干红酒

制作过程：
1、先将牛柳切块再用刀拍成片，加入鲜味王0.5克，嫩肉粉0.1克，粟粉0.2克，白糖0.1克，再加入适量清水将牛肉腌制；
2、将腌制好的牛柳放在扒炉上两面煎至刚熟；
3、用鲜味汁0.5克、鲜味王0.1克、鸡粉0.1克以及白糖0.5克、干红酒5克兑汁淋上入盘。

特点：咸鲜味醇
注意要点：牛肉必须腌制到位，注意不要将牛柳煎过。

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2楼大中小发表于 2009-1-3 15:52 只看该作者

看上去很不错,不过楼主是不是弄错了,调味料都是零点几克的,怎么把握哦.

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Oo... 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-3 15:59 只看该作者 0 我觉得好像不是很难做，又很好吃滴样子！谢谢分享了！
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niuniu321 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-1-14 16:32 只看该作者 0 楼主请问腌到位，是腌好久哦！急盼楼主回答，因为图片太诱人了。谢谢！
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zlhelva

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5楼大中小发表于 2009-1-15 19:38 只看该作者

楼主介绍的这道菜的做法，貌似跟西餐里面的牛排差不多哈！要是浇上黑胡椒汁就更像了。谢谢分享！

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